DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIA PARA MONITORAMENTO DE UMIDADE DO LÚPULO (HUMULUS LUPULUS L.) PARA EXTRAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL

Óleos Essenciais (OE) são definidos pela ISO9235:2013 como um produto obtido de uma matéria-prima de origem vegetal, por destilação com água ou vapor d’água. Os OE são o conjunto de substâncias químicas produzidas pelas plantas com a função de autodefesa ou de atração de animais polinizadores. O Humulus lupulus é uma trepadeira perene, dicotiledônea, que pertence à família Cannabaceae, e produz flores (conhecidas como cones) ricas em resinas, polifenóis e OE. Seu principal uso se dá na indústria cervejeira. O método padrão Hops-13 estabelecido pela ASBC (American Society of Brewing Chemists) para determinação de OE no lúpulo é obtido por hidrodestilação, atrelado ao monitoramento de umidade. O uso de técnicas mais ágeis e que fazem uso de uma amostragem menor, se faz de grande necessidade para viabilidade do controle de qualidade deste insumo. Utilizando-se a variedade Comet, foram realizadas extrações adaptadas, por hidrodestilação modelo Clevenguer farmacopeico, em triplicatas de 20g de planta, durante 2h, obtendo-se um rendimento em base úmida de 1,0mL/100g, em base seca 1,13mL/100g. O monitoramento da umidade foi realizado com balança Infravermelho I-thermo62I, marca BEL, obtendo-se uma média de 11,86% e CV (coeficiente de Variação) de 2,12%. Para a verificação da precisão da medição do teor de umidade foram realizadas medições através de duas metodologias padrões Hop-04 da ASBC, pelo método da estufa, bem como o método da DA (destilação azeotrópica) com tolueno PA. Foi utilizado uma estufa SL100 marca Solab, obtendo-se 11,56% de umidade média, com um CV de 3,73%, enquanto o método de DA apresentou média de 11,99% e CV de 0,002%. Para avaliação da qualidade dos OE obtidos, foram analisados o nD (índice de refração) e sua densidade relativa, com valores médios de 1.4718 e 0,789, acompanhados de 3,73% e 0,002% de CV, respectivamente. O monitoramento da umidade através da técnica infravermelho mostrou-se eficiente, denotando, além de um resultado mais rápido, uma diminuição de 40% de amostra necessária. O OE obtido através da técnica reduzida se mostrou dentro dos padrões da literatura de acordo com a densidade e nD obtidos.