ANÁLISE METABOLÔMICA DE CAGAITAS UTILIZANDO A ESPECTROMETRIA DE MASSAS COM IONIZAÇÃO POR PAPER SPRAY
Mauro Ramalho Silva
Silva, Mauro Ramalho
Henrique de Oliveira Prata Mendonça
Mendonça, Henrique de Oliveira Prata
Amauri Geraldo de Souza
Souza, Amauri Geraldo de
Inayara Cristina Alves Lacerda
Lacerda, Inayara Cristina Alves
Rodinei Augusti
Augusti, Rodinei
Raquel Linhares Bello de Araújo
Araújo, Raquel Linhares Bello de
Júlio Onésio Ferreira Melo
Melo, Júlio Onésio Ferreira
19/12/2020
25-41
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Objetivo: Este trabalho objetivou avaliar o emprego da espectrometria de massas com ionização por paper spray (PS-MS) para obtenção de fingerprints de cagaitas de regiões diferentes com auxílio da análise de componentes principais (PCA). Métodos: As amostras de cagaita foram coletadas das microrregiões de Sete Lagoas, Prudente de Moraes e Paraopeba, residentes do estado de Minas Gerais. Em seguida, foram selecionados os frutos maduros e higienizados com hipoclorito de sódio. Antes da realização das análises, os frutos foram despolpados e homogeneizados de acordo com cada microrregião para a análise, por PSMS, utilizou-se a polpa bruta dos frutos. Resultados: A análise do PS-MS nos modos positivo e negativo permitiu a identificação de várias substâncias, entre elas, ácidos orgânicos, açúcares, aminoácidos e várias classes de compostos fenólicos como antocianinas, ácidos hidroxicinâmicos, ácidos hidrobenzóicos e flavonas. A análise de componentes principais permitiu uma discriminação das amostras de cagaitas em função, principalmente, de constituintes como açúcares e diferentes tipos de compostos fenólicos. Conclusão: Assim sendo, demonstrou-se que o PS-MS correspondeu a um método simples com preparo mínimo de amostras, ultrarrápido e eficiente para obtenção de fingerprints de cagaitas.
Paper spray, Espectrometria de massas, Eugenia dysenterica
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